Gastronomie et œnologie régionales

L'une des principales attractions touristiques de la région de Ribatejo est la gastronomie, dont la saveur est liée à la pêche et à la campagne.

Lezírias do Ribatejo et la grande Herdade do Vale do Tejo sont à l'origine de viandes pures que la connaissance populaire a accueillies dès son plus jeune âge. De l'Alentejo sont venues d'autres influences, apportées par ceux qui sont venus à la poursuite des rêves, et dont les Açordas et les Migas ne sont que des exemples.

Comme autres exemples d'ingrédients et de produits qui identifient le plus cette région, nous avons le riz Carolino, l'huile d'olive, les melons, les tomates et les saucisses qui abondent à Lezíria. Le Shad, les Fataças et les Anguilles proviennent du Tage qui traverse du Sud au Nord la Province de Ribatejana.

La variété géographique implique également une myriade d'activités de travail qui se reflètent dans la routine quotidienne de l'acte de manger, donnant lieu à des plats aussi caractéristiques de cette région que Sopa da Pedra, Magusto com Bacalhau, Açorda de Sável avec Roe de même, Fataça na Telha, Borrego ensopado ou Ninho de Touro Bravo Avinhado.

Célestes, Fogaças ou Tigeladas ne sont que quelques-unes des nombreuses douceurs que les douceurs de la région ont à offrir.


Découvrez ici un véritable patrimoine de saveurs!