Gastronomía y Enología Regional

Uno de los principales atractivos turísticos de la Región de Ribatejo es la gastronomía, cuyo sabor está ligado a la pesca y al campo.

Lezírias do Ribatejo y la gran Herdade do Vale do Tejo son el origen de carnes puras que el conocimiento popular acogió desde temprana edad. Del Alentejo vinieron otras influencias, traídas por quienes venían persiguiendo sueños, y de las que las Açordas y las Migas son solo ejemplos.

Como más ejemplos de ingredientes y productos que más identifican a esta Región tenemos Arroz Carolino, Aceite de Oliva, Melones, Tomates y Embutidos que abundan en Lezíria. El sábalo, las fataças y las anguilas proceden del Tajo que atraviesa de sur a norte la provincia de Ribatejana.

La variedad geográfica también implica una miríada de actividades laborales que se reflejan en la rutina diaria del acto de comer, dando lugar a platos tan característicos de esta región como Sopa da Pedra, Magusto com Bacalhau, Açorda de Sável con Roe igualmente, Fataça na Telha, Borrego ensopado o Ninho de Touro Bravo Avinhado.

Celestes, Fogaças o Tigeladas son solo algunos de los muchos dulces que ofrecen los dulces de la región.


¡Descubra aquí una verdadera herencia de sabores!